Nourriture spirituelle
juillet 22, 2007
Lors d’une visite d’un cimetiere, je découvre les offrandes laissées aux défunts devant de nombreuses plaques.
Au menu, Tcha siou fa (Porc sauce barbecue avec du riz), spécialité de hong-kong, canettes de coca et quelques fruits.
Le restaurant traditionnel de Dim Sum
juillet 14, 2007
Dans le quartier de Sheung Wan, un restaurant ouvert depuis plus de 70 ans oú l’on deguste le traditionnel repas du week-end : les dim sum. Cuits pour la plupart a la vapeur, de petits pains au porc (Tsha Siou Bao), au soja rouge, raviolis aux crevettes (Siu Mei), pattes de poulets, et mixtures sucré-salé enrobé de riz gluant, s’attardent dans des récipients en bambou.
De vieilles dames arpentent le restaurant avec un charriot rempli de ces récipients en bambou. Pour commander, réussir a se frayer un chemin jusqu’au charriot et soulever les couvercles pour decouvrir les dim sum.
